Orzechowe bezy a'la makaroniki z kawowym kremem
Bezy: - 3 białka - 175 g cukru trzcinowego Diamant - 50 g mielonych orzechów włoskich BackMit - szczypta soli Krem: - 1 jajko - 1 żółtko - 3/4 kostki margaryny - pół szklanki cukru trzcinowego Diamant - 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Wykonanie: Bezy: Białka wybić do metalowej miski, dodać szczyptę soli. Zmiksować je na sztywną pianę. Następnie partiami dodawać cukier trzcinowy. Miksować około 10 minut. Gdy cukier się rozpuści dodać zmielone orzechy włoskie. Wymieszać na najniższych obrotach miksera. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyciskać na nią ciastka o średnicy ok 8-10 cm. Powinno wyjść ok 12-15 sztuk. Piec w piekarniku uprzednio nagrzanym na 100 st, przez 1-1.5 godz. Ja piekłam 1h 15 min. Przed wyjęciem z piekarnika zostawić na ok 15 min uchylone drzwiczki. Krem: Jajka wyparzyć. Zmiksować razem z cukrem na gładką masę. Miękką margarynę (koniecznie w temp pokojowej) dodawać plastrami do masy jajecznej i miksować do konsystencji kremu. Kawę rozpuścić w odrobinie przegotowanej wod...