Kurczakowe faworki z łódeczkami ziemniaczanymi na surówce z rukoli i karamboli :)

Faworki:
- 4 podwójne piersi kurczaka, złote siemię lniane, olej rzepakowy, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu białego, 1 łyżka papryki słodkiej, 1 łyżka przyprawy gyros, jajko



Łódeczki:
- 4 duże ziemniaki, 20 dag żółtego sera, 3 łyżki śmietany 18%, sól do smaku, papryka słodka do ozboby
Surówka:
- paczka rukoli, paczka pomidorków koktajlowych, zielony ogórek, czerwona papryka, karambola, olej rzepakowy, sól, pieprz biały



Przygotowanie:

Piersi z kurczaka kroimy w paski, środek każdego paska nacinamy nożem i przekładamy przez nacięcie dwukrotnie końcówkę jak w faworkach). Następnie sporządzamy marynatę z oleju, soli, pieprzu, papryki czerwonej i przyprawy gyros. Obtaczamy w niej kurczakowe faworki i wkładamy do lodówki na godzinę. Po godzinie każdy faworek obtaczamy w roztrzepanym jajku i siemieniu lnianym. Smażymy, aż się zezłocą.

Ziemniaki myjemy, gotujemy w skórkach. Po zagotowaniu i wystudzeniu kroimy na połówki i częściowo wydrążamy z nich miąższ. Wydrążony miąższ wkładamy do miski i mieszamy go ze startym na drobnej tarce żółtym serem oraz śmietaną i solą. Ziemniaki zapiekamy w 200 stopniach do zezłocenia na wierzchu. Przed podaniem posypujemy je zmieloną czerwoną papryką słodką.

Warzywa i karambolę myjemy, kroimy, łączymy w misce, dodajemy odrobinę oleju, soli i pieprzu do smaku, mieszamy.