Pancakes z borówkami, słonym karmelem i prażonymi wiórkami

Składniki:
Ciasto:

- 3 szklanki mąki

- 3 szklanki maślanki

- 1 szklanka cukru pudru Diamant

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 jajka

- 1 szklanka oleju rzepakowego Rapso

- szczypta soli

- 250 g borówek amerykańskich



Dodatki:
- 3 łyżki wiórek kokosowych Kresto

- 2 łyżki cukru trzcinowego Sante

- łyżeczka masła

- 3 łyżki syropu Salted Carmel MONIN

- kilka borówek, do dekoracji


Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiewamy przez sito, podobnie cukier puder, wsypujemy do miski, dodajemy sodę i szczyptę soli. Mieszamy. Wlewamy do tego składniki płynne: maślankę, olej i jajka. Mieszamy trzepaczką, nie mikserem. Kiedy masa będzie konsystencji gęstej śmietany, wsypujemy borówki.



Placuszki smażymy z obu stron, do zrumienienia. Ważne: Wylewamy je łyżką, na suchą patelnie i na suchej też smażymy.



Dodatki:
Wiórki wsypujemy na rozgrzaną patelnię i ciągle mieszając czekamy aż się zarumienią- uprażą.
Na małą patelnię wsypujemy cukier, do niego masło i syrop. Mieszamy, kiedy będzie konsystencji oleju, odstawiamy do przestygnięcia. Jeśli karmel wyjdzie za gęsty, można dodać odrobinę wody.

Lekko przestudzone placuszki układamy w piramidę, polewamy przestudzonym karmelem, posypujemy wiórkami, dekorujemy pozostałymi borówkami. Smacznego!