Ciasteczka dla dorosłych

Składniki:
Ciasto:
200 g płatków migdałowych
250 g cukru
30 g mąki
2 białka
45 g margaryny
Krem:
1,5 szklanki mleka
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
3 kieliszki wódki
2 łyżki kakao
Wykonanie:
Ciasto: Migdały podprażyć na patelni, ostudzić. Pozostałe składniki wymieszać rózgą. Wsypać do nich ostudzone płatki migdałowe, wymieszać. Masę cienko rozsmarować na papierze do pieczenia, piec w temp 160 st C (termoobieg)- do zrumienienia masy.

Wyjąć z piekarnika, pokroić na niewielkie prostokąty nożem do krojenia pizzy. Odstawić do ostudzenia.

Krem: Szklankę mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlać mąkę z mlekiem i gotować budyń, do zgęstnienia. Ostudzić. Masło utrzeć z żółtkami mikserem. Do masła dodawać po łyżce schłodzonego budyniu, miksować. Gdy masa będzie gładka, dodać kakao, miksować. Na koniec całość zmiksować z 3 kieliszkami wódki, z tym że dodawać wódkę nie na raz a po kieliszku. Krem wycisnąć szprycą na ciasteczka, udekorować karmelem, smacznego!